HACCP. A inscrição no elemento ausente do quebra-cabeça. Elementos de quebra-cabeças brancos dobrados e um vermelho com texto: HACCP (Análise de risco e pontos de controle críticos ou HACCP é uma abordagem preventiva sistemática para a segurança alimentar de riscos biológicos, químicos e físicos nos processos de produção).
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